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七草がゆと雑炊
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、横浜市鶴見区と川崎市川崎区をクリーニングの集配に廻ります。

早いもので年が明けて一週間、横浜では松が明けます。
松開けというのは地方によって差がありますね。
15日の小正月までは松の内で、お飾りを外してどんと焼きという流れが多いのかもしれません。
この辺りでは、どんと焼きが大きなイベントにはなっていないです。
もっとも住宅が建て込んだ地区で大きな焚き火も困り人がいるでしょう。

そんな違いがあるお正月の風習ですが、今日は七草がゆというのは全国共通のようです。
なぜお粥か、その云われはみなさんよくご存知でしょうが、昔から華やかなお正月から落差が大きくて好きになれない風習でもあります。

お粥といえば病人食という反面、香港などでは朝粥を食べる文化もあります。
しかし、あれは日本のお粥からすれば「粥」ではないのですよね。
味のついたおダシや具が入っているから「雑炊」です。

お粥と雑炊、おじやとお米を柔らかくした料理はありますが、その違いご存知ですか?
なんか難しく考えてしまいましたが、結局は水で柔らかくするのが「お粥」ダシで柔らかくするのが「雑炊」だそうです。
お粥は基本的に白米に具なし、雑炊はだし汁に具有り、おじやは雑炊と同じもので鍋料理の残りの汁を使って水分量が少ないものをいうそうです。
リゾットやパエリアはご飯でなくお米から炊き上げる点で、お粥、雑炊の仲間ではありませんね。

七草がゆ、皆さんは召し上がる機会ありそうですか。
私は・・・出来れば避けたい。(苦笑)




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クリーニングの イトウ商会
横浜市鶴見区矢向3−35−3
電話 045(572)3262
代表 伊藤正博

営業時間 AM7:30〜PM9:00
宅配時間 AM9:00〜PM9:00
配達範囲 横浜市鶴見区 川崎市幸区 川崎市川崎区
定 休 日 日曜日
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* シミヌキ等でブログ内にアップされた参照写真は、同じ症例でお困りの方の参考の為、掲載させていただきました。不都合な点がございましたら、お手数ではございますが、当店までご連絡ください。
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