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四川フェス2019
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

先週末の土日に、新宿の中央公園で四川フェスが開催されていました。
この手のイベントに顔を出す事もあまり無いのですが、ちょっと気になる料理がありましたので行ってきました。
お天気も良かったので会場はたくさんの人だかり。
都内にある四川料理のお店が、キッチンカーで料理を提供しています。



私が気になった料理は、酸辣粉。
酸っぱ辛いスープに、太目でもちもちした春雨が入っています。
昨年に上海で食べてから、日本でも気にしているのですが出しているお店はありません。
中国では一般的な四川料理なんですけどね・・・

板橋にあるお店が、フェスでメニューにあるというので行ったのですが、残念ながらそのお店は土曜日出店組。
そうなりますと、他のお店で数10分も並んで麻婆豆腐を食べてもなぁ・・というので、一回りして終了。(笑)
ガンガンと鳴り響く音響の音楽を聞かせられると、若者以外はツラい・・・。

結局、新宿駅までの道すがらに四川料理のお店に入り、担々麺と麻婆飯のセットを食べたというオチつきです。



新宿の東口を歩いたのは、実に25年ぶり。
全く変わっていない気もします。
歩いている外国人の数は格段に多くなりましたが、それだけ昔から猥雑とした街だったんですね。
もう日本じゃないですね。(笑)



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クリーニングの イトウ商会
横浜市鶴見区矢向3−35−3
電話 045(572)3262
代表 伊藤正博

営業時間 AM7:30〜PM9:00
宅配時間 AM9:00〜PM9:00
配達範囲 横浜市鶴見区 川崎市幸区 川崎市川崎区
定 休 日 日曜日
宅配クリーニングのイトウ商会 Facebook page
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* シミヌキ等でブログ内にアップされた参照写真は、同じ症例でお困りの方の参考の為、掲載させていただきました。不都合な点がございましたら、お手数ではございますが、当店までご連絡ください。

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| 美味しいコト | 08:03 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
広島お好み焼き
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

中学生の長男が広島に関する課題に取り組んでいました。
広島で有名なもの・・広島カープ 原爆ドーム、お好み焼き。(笑)

お好み焼きって、大阪と広島が有名ですよね。
具を混ぜて焼くのか、別々か、詳しくは知りません。

矢向の隣の鹿島田駅周辺に、広島のお好み焼き屋さんがありました。
日曜のお昼に歩いて偵察してきました。

生地はクレープの様に薄いんですね。
そこにキャベツとバラ肉を乗せていきます。
別の場所で焼きそばやうどんを焼いておき、乗せてひっくり返して出来上がり。



ところで、帰宅したら服が少し油臭いんです。
換気はちゃんとしてありましたが、鉄板からはねた油が付いたのかもしれません。
目の前でなかったのに、飛ぶものですね。

加熱した油は、乾性油といってシミになると厄介です。
通常でしたら油が取れる処理をしても残ってしまう事が多いのです。
取れない事もないのですが、鉄板を前にした時は気をつけてくださいね。



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横浜市鶴見区矢向3−35−3
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| 美味しいコト | 07:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
サバ缶とタケノコのみそ汁
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、横浜市鶴見区と川崎市川崎区をクリーニングの集配に廻ります。

サバ缶とタケノコのみそ汁ってご存知ですか。
春になりタケノコが旬になってきますと、長野県を中心によく食べられる料理です。

やはり一番の特徴は、みそ汁の中にサバが入るってとこですね。
長野ではサバの水煮の缶詰がスーパーに山積みされているそうで、もはや信州のソールフードみたいなものです。
話しには聞いていたのですが、簡単に作れそうで作る機会もありませんでした。

昨日、ひょんな事から作ってみようと思い立ち材料集め。
材料と言いましても、タケノコの水煮とサバ缶。
近所のまいばすけっとで簡単に入手できました。(笑)

念のためレシピを調べますと、サバ缶は身と汁は別々にするとあります。
お湯を沸かし、その中にタケノコとタマネギやその他みそ汁の具になる様なものを入れて煮ます。
その時にサバ缶の汁だけ投入するのです。
4〜5分煮込んだら、味噌を溶いてサバの身を入れます。



試食してみますと、美味しいのですがちょっと魚臭い。
ま、それはそうでしょう。
具材を増やしたり、味噌の溶かす量を考えればもっと美味しくできるかもしれません。
基本的にはみそ汁ですし、色々と応用が利きますね。

これが長野の郷土料理というのは、やはり海無し県の魚に対する思い入れというものが缶詰になって表されているんでしょう。
冷凍車や高速道路網など、考えてみれば今の様な発達した流通なんてつい最近の事ですものね。

サバ缶とタケノコのみそ汁、簡単に出来ます。
作った事が無い方、筍シーズンももうすぐですから試してみませんか?



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クリーニングの イトウ商会
横浜市鶴見区矢向3−35−3
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| 美味しいコト | 07:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
さえずりのお刺身
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

年度末の3月は色々と野暮用があります。
クリーニングの組合も総会を控えて資料作りをしなければなりません。
そして決算が揃えば、監査会が行われます。

毎年の今頃、監査会が岸谷の小料理屋さんでおこなわれます。
このお店、昔はクリーニング屋さんだったのです。
ご主人が亡くなり、その娘さんが後を継いでクリーニング屋さんをやっていました。
ちょうど大口の取引先が閉鎖されるというタイミングでお店を閉め、以前からやりたかった小料理屋さんを始めたのです。
ですから、カウンターの向こうでエプロンつけて立ち回っているのは、昔の仕事仲間。(笑)

転業してもう10年近く経とうとしていますが、まずまず繁盛しているようです。
ちょっと変わった美味しいものを出してくれますので、常連さんもついているのでしょうね。

昨日いただいた珍しいものは、さえずりのお刺身。
さえずりというのは、おでんのネタとしてもたまに見かけるクジラの舌です。
要は、「クジラのタン」



お味は、クジラのベーコンとよく似ています。
私は、「肉と言えば鯨」という世代ではないのですが、鯨のベーコンは馴染みのある味です。
ちょっと珍しいものを食べさせていただいた! そんな気持ちです。



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| 美味しいコト | 08:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
お麩の栄養
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、横浜市鶴見区と川崎市川崎区をクリーニングの集配に廻ります。

週に二回ほど、集配の途中におそば屋さんで昼食をとります。
考えたら、そこのお店には30年以上通っていますね。

単純計算しましても、年間に100回近くそこで食事する訳でして、そうなりますとオーダーは固定化します。
ここ数年は3〜4品のメニューからチョイスしまして、あまり「新規開拓」はしません。(笑)

昨日は決まったメニューの中でも比較的登場回数が少ない「おかめうどん」を食べてみました。
おかめうどんというのは、具沢山のうどんのことです。
平たく言えば五目うどんですが、おかめ八目という言葉もあり五目より具が多いから「おかめうどん」と呼ばれるらしいですね。
私は、わかめと椎茸、そしてお麩はマストの具だと思っています。



テーブルにうどんが届きますと、傍でみていた常連さんがぼそっとつぶやくのです。
「オレ、お麩(ふ)嫌い・・・」
70過ぎたおじいさんの好みなんか聞いてない!という話しですが(笑)、お店の人が反応しました。
「お麩が一番栄養があるんだよ!」

好き嫌いに関係なく、お麩に栄養があるなんてにわかに信じられません。
その場は笑って過ぎましたが、気になって調べたら意外にも栄養があるんだそうで。。。
主成分は、タンパク質の塊のグルテン。
お麩は高タンパク低脂肪の代表みたいな食材なんです。
しかも、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛などのミネラルもたっぷり。

お麩恐るべし。。これからは心していただきます。




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| 美味しいコト | 07:54 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
甘酒の牛乳割り
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

1月15日の記事にもありますように、今年は甘酒作りにハマっています。
手探りの状態で、水の量や酒粕の量、お砂糖の量等を色々と変えて味見しています。

ところが、ラジオで甘酒に牛乳をブレンドした飲物を販売しているお店があると聴きました。
え?牛乳??と思いましたが、白いもの同士ですし、発酵するものと牛乳ってヨーグルトみたいじゃないですか?
もしかしたら美味しいのではないか?と挑戦してみました。



単純に甘酒に牛乳を半々にブレンドして暖めます。
飲んでみますと、とてもマイルドな美味しい味に仕上がります。

これでしたら、牛乳に直接酒粕を溶かしても良さそうですね。
ダマになりやすいかな?
さらにコーヒーを加えたり、チョコレートを加えても美味しくなりそうです。

酒粕と牛乳、とても相性いいですよ!
試してみてください。


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| 美味しいコト | 07:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
ジョージア コーヒーティーラテ
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。

最近、ペットボトルに入ったコーヒーを見かけます。
自販機ではあまり見かけませんよね、コンビニ専用な感じです。
コンビニでしたらレギュラーコーヒーを買いますし、自販機では缶コーヒーしか買いませんので手に取った事もありませんでした。

ところが、先日セブンイレブンで買物をした際にレジの方が「当たりのレシートが出ましたので、そこのボトルをひとつ交換できます。」というのです。
へ〜クジがあるんだ・・なんてコンビニ初心者の様な面持ちで、コーヒーをひとついただきました。
それがこれです。



コーヒーかと思ったら、COFFEE TEA とかいてあります。
紅茶花伝という文字も・・

いやいやいや、コーヒーと紅茶、しかも"LATTE"とあるからミルクティーを混ぜたって美味しくないでしょ?
昔、リゾートホテルの朝食で手違いでティーバッグが彫り込まれたコーヒーのポットが出された経験がありますが、まさにその確信犯バージョン。

断言できます。
自分でお金出しては絶対に買いません。(笑)

もしかしたら商品として出すんだから美味しいかもしれない。
お試しで口にしてみましたが、想像通りの味でした。。。

飲料品を出す会社も冒険しますね〜



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| 美味しいコト | 10:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
甘酒を作ってみました
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、横浜市鶴見区をクリーニングの集配に廻ります。

昨年の暮れのお話ですが、お客様から酒粕をいただきました。
立派な包装がされていまして、宮内庁御用達と書いてあります。
実は、一昨年の暮れにも、他のお客様から酒粕をいただきました。
不思議ですが、一年の最後に訪問するとなぜか酒粕をいただく・・(笑)

料理が好きな人は色々と試せそうですが、私の頭の中には「甘酒」一択です。
飲む点滴ともいわれ、身体に大変いいと聞いてはいますが、正直それほど飲みたいと思う事も無し。
ですが、折角いただいた酒粕。冷蔵庫の冷凍庫に保存しておいても仕方がないので、甘酒作りに挑戦してみました。

挑戦、なんてたいそうな事もないですね。
ただお湯で溶いて砂糖を足すだけ。
ですが、いままで作った事がないので溶かすだけでもダマになって苦労します。

ネットでレシピをみて、溶かす酒粕や砂糖の量もチェックしたのですが、少々甘過ぎました。
砂糖の量は次回への課題です。



作った800ccの甘酒は、ほとんど私ひとりで飲んでしまいました。
冷蔵庫に仕舞っておいて、ちょっと器に移してはチンして暖めて・・・

この冬は甘酒で体調維持、試してみましょう。



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| 美味しいコト | 07:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
たい焼きのわかば
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

昨日はクリーニングの年金基金の会議の為に四ッ谷に招集がかかりました。
理事をしていますので年に2回ほど全国から役員が集まる会議に出席するのですが、いったん9月でお役御免のはずでした。
ところが役員の承認を取らなければならない案件が出まして、臨時に理事会の開催となったのです。

しばらく四ッ谷に行く事も無いと思っていましたので、会議が終わりますとすぐ近くにある「たい焼きのわかば」まで。
ちょうど帰宅ラッシュの時間ですが、ま、いっか・・と。(笑)
さすがに三大たい焼き屋さんと言われるだけあって、夕方はたい焼きを求めるお客さんで行列です。



ひとつ150円ですが、ひとりで20以上買っていく人も。
餡子が程よく甘くて皮もなかなかいい味しています。
売れるものには理由があるのですね。

問題は帰路の電車の中。
焼きたてのホッカホカですから、カバンに入れても香ばしい匂いが漂います。
嫌な匂いでもないので、しなる顔を決め込みました。

同じ電車に乗ったお客さん、香ばしい匂いが嗅げてラッキーでしたね!(笑)



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| 美味しいコト | 08:13 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP
シーズン2度目の忘年会(たぶん最後)
横浜市鶴見区・川崎市川崎区・幸区の宅配クリーニングイトウ、伊藤正博です。
おはようございます。
本日は、鶴見区矢向と川崎市幸区をクリーニングの集配に廻ります。

忘年会していますか?
師走のどの時期に忘年会は多いのでしょうか。
ボーナスが出そろう今週末あたり?
クリスマスが間近に迫った下旬直前?

飲む事が好きな方はもちろん、職場のお付き合いで参加の「そうでない方」もいらっしゃいますよね。
私もあまり飲まないので回数はさほどありませんが、年に1〜2度程度の忘年会・新年会が適度でいいですね。

昨晩、今シーズン2度目の忘年会。
私の場合は職場関連はないのですが、同業者との集まりが多くあります。
場所は関内のもつ焼き屋さん(笑)

嫌いじゃないですし、安いし、たくさん飲まない私でも楽しめました。
4000円の飲み放題コースですから、料理の数が少ないのはご愛嬌ですね。(笑)



定番のもつ鍋。
たまに無性に食べたくなります。

これでたぶん年内の宴席はお終い。
後は仕事だけです。(笑)




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| 美味しいコト | 08:28 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - | ↑PAGE TOP